Bivrost Idunn Arctic Whisky Idunn 0,5l 50%

Strážkyně zlatých jablek

Idunn opatrovala zlatá jablka, díky nimž bohové Ásgardu nestárli. Když ji obr Thjazi unesl, začali šedivět a chřadnout, dokud ji Loki v podobě sokola nepřinesl zpět. Bivrost Idunn je druhou whisky limitované série Æsir, šesti arktických single maltů, z nichž každý vzniká jinak. Po Heimdallrovi přichází whisky, ve které hlavní roli hraje víno.

Jak vzniká

Idunn vzniká v Aurora Spirit Distillery, nejsevernější palírně světa, na 69° severní šířky pod pohořím Lyngen Alps. Voda pochází z jezera Elvejordvannet, které plní tající ledovce. Základem je severský plzeňský slad, doplněný sladem Frutopia a anglickým Maris Otter.

Kvasila na třech druzích kvasnic: na norském kveiku, který si sedláci po generace předávali při vaření piva, na historických anglických kvasnicích z dnes již zavřeného pivovaru v Manchesteru a na ležáckých kvasnicích kvašených za tepla.

Destilát z let 2018 až 2021 zrál nejméně pět let v sudech po kalifornském červeném víně, víně Tinto, muškátu, Premier Cru Bordeaux a Sauternes. Menší díl prošel sudy po mezcalu. Sudy leží ve vikinském dlouhém domě, kde se průměrná roční teplota drží kolem 0,6 °C, a whisky tu zraje pomalu.

Etiketa

Kresbu vytvořila norská umělkyně a tatérka Jannicke Wiese-Hansen. V 90. letech kreslila loga a obaly pro blackmetalové kapely Enslaved, Immortal a Satyricon, dnes tetuje v historických dřevěných domech Bryggenu v Bergenu. Pro Idunn dostala jen jméno, mýtus a formát. Nakreslila bohyni s košíkem zlatých jablek ve stylu severské řezby do dřeva.

Obsah alkoholu: 50%
Objem: 0,5l
Celosvětový náklad: 8 083 lahví
Balení: dárková krabička